Semasa waktu pertama kali baru keluar dri dalam bebek, telur bebek masih mentah dan hanya bisa dikonsumsi sebagai minuman jamu saja. Pada saat hanya dapat dikonsumsi menjadi minuman jamu ini pada dasarnya tidaklah banyak orang yang menyukai, namun hanya orang tertentu saja seperti halnya binaraga atau para lelaki yang membutuhkan kekuatan tertentu dalam berhubungan seksual.
So, baik entah itu telurnya mentah atau matang, pasti memiliki tingkatan warna yang sama. Yakni kulit atau cangkang telur dengan warna hijau kebiruan. Kira-kira apa sih hal yang membuat telur bebek menjadi demikian? Ini dia!
1) Dua Pigmen dalam Tubuh Membuat Telur Berbeda Warna
Salah satu hal yang membuat telur bebek memiliki warna agak berbeda meski pada dasarnya adalah hijau kebiruan yakni terdapatnya pigmen yang berbeda. Pigmen hijau, biliverdin, serta ocyanin merupakan salah satu pigmen yang berasal dari empedu akibat dari pecahnya hemoglobin dalam tubuh bebek.
Namun, meskipun demikian pasti sesekali anda pernah menjumpai kenapa telur bebek ada yang memiliki warna kecoklatan serta warna-warna yang putih, bukan? Nah! Telur dengan warna yang putih ini karena hanya memiliki kandungan protoporphyrin saja. Berbeda halnya dengan telur coklat yang memiliki juga protoporphyrin hanya saja dibuang pada tahap akhir.
2) Dipengaruhi Oleh Kebiasan Sejarahnya
Salah satu sebab kenapa telur bebek memiliki warna yang berbeda juga karena ada faktor bertelurnya guys. Hewan dengan bertelur di ruangan yang gelap serta dalam cenderung menghasilkan telur bebek berwarna putih ketimbang bebek yang bertelur di alam bebas atau ruang terbuka maka akan menghasilkan warna telur yang hijau.
3) Warna yang Berbeda Dipengaruhi Oleh Peternak
Bukan hanya faktor dari dalam tubuh bebek atau di mana ia bertelurnya, ternyata perbedaan warna pada telur bebek yang dihasilkan pun bisa dipengaruhi oleh peternak itu sendiri. Karena bebek berasal dari Asia Tenggara, maka pada abad ke-17 dibawa oleh bangsa Eropa karena bebek dianggap menarik.
Bebek memiliki warna putih yang dianggap suci. Sehingga bebek pun dibawa ke sana dan diternakan bersamaan dengan ayam.